主料:
金像高筋面粉，400克酵母粉，
4克，
紫薯泥，
150克，
黑加仑适量
辅料:
水，
235克，
盐，
2克，
葡萄干适量紫薯葡萄干欧包的做法步骤
1.食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。
2.面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）融化后倒入面粉中。
3.倒入紫薯泥。
4.加入余下的水。
5.开始和面，先低速后高速。
6.和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大（时长约90分钟）。
7.发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
8.面团放在垫子上，平均分成4份稍微揉圆。
9.取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄（利于封口）
10.铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
11.由上至下一边卷两端一边向里收。
12.粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
13.依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
14.发酵至稍微变大。
15.用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
16.用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
17.烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤30分钟。
18.成品图。
19.组织细腻绵软。
20.无油无糖无负担。
21.最天然的食材做健康的美味！
小窍门&温馨提示
各家烤箱温度有差异请适当调整。葡萄干黑加仑也可以替换成自己喜欢的果料。厨师机：UKOEO HBD—802静音王厨师机。
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烘焙 高颜值 其他菜系 酵母粉
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